Jorge António Pinto do Couto nasceu no dia 1 de Julho de 1970 em Argoncilhe; Santa Maria da Feira.
Começou por jogar futebol por passatempo na Venezuela, onde esteve alguns anos, quando voltou a Portugal ingressou como juvenil na equipa do A.D. Argoncilhe. Depois foi jogar para o Lusitano F.C. Lourosa.
Em 1985/86 ingressou nos juniores do Futebol Clube do Porto.
Na temporada de 1988/89 passou a sénior mas foi jogar no Gil Vicente F.C. por empréstimo dos portistas.
Na época seguinte já integrou o plantel azul e branco treinado por Artur Jorge.
A sua estreia como sénior na equipa principal do F.C. Porto aconteceu no dia 26 de Agosto de 1989 no Estádio Vieira de Carvalho, na Maia, onde os portistas a jogar como visitante, venceram o F.C. Penafiel por 2-0, numa partida a contar para a 2ª jornada do Campeonato Nacional de 1989/90.
Jorge Couto depressa se afirmou na equipa principal dos Dragões, na qual permaneceu durante sete temporadas tendo-se sagrado Campeão Nacional por cinco vezes, venceu duas Taça de Portugal e quatro Supertaças Cândido de Oliveira. Com a camisola dos Dragões, Jorge Couto marcou golos importantes, como o da vitória contra o V. Setúbal no Estádio das Antas que valeu o Título de Campeão Nacional em 1989/90, ou em Alvalade na época de 1990/91 com um chapéu desde o meio campo que ajudou à vitória por 2-0 sobre o Sporting C.P.
No final da época de 1995/96 deixou o F.C. Porto. ao serviço dos Dragões, Jorge Couto conquistou 11 Títulos, disputou 181 partidas oficiais e marcou 18 golos.
Em 1996/97 transferiu-se para o Boavista F.C.. Nos axadrezados venceu uma Taça de Portugal e uma Supertaça Cândido de Oliveira. Jorge Couto ficou ainda na história do emblema do Bessa por ser um dos jogadores que venceram o único Campeonato Nacional que o clube portuense conquistou, em 2000/01.
Jorge Couto representou também a Selecção Nacional. Defendeu as cores de Portugal em 6 jogos oficiais.
No final da época de 2002/03 colocou um ponto final na sua carreira de futebolista.
Em 2015/16 regressou ao Bessa para assumir o cargo de treinador-adjunto, já na temporada de 2017/18 passou a treinador principal da equipa b dos axadrezados.
Começou por jogar futebol por passatempo na Venezuela, onde esteve alguns anos, quando voltou a Portugal ingressou como juvenil na equipa do A.D. Argoncilhe. Depois foi jogar para o Lusitano F.C. Lourosa.
Em 1985/86 ingressou nos juniores do Futebol Clube do Porto.
Na temporada de 1988/89 passou a sénior mas foi jogar no Gil Vicente F.C. por empréstimo dos portistas.
Na época seguinte já integrou o plantel azul e branco treinado por Artur Jorge.
A sua estreia como sénior na equipa principal do F.C. Porto aconteceu no dia 26 de Agosto de 1989 no Estádio Vieira de Carvalho, na Maia, onde os portistas a jogar como visitante, venceram o F.C. Penafiel por 2-0, numa partida a contar para a 2ª jornada do Campeonato Nacional de 1989/90.
Jorge Couto depressa se afirmou na equipa principal dos Dragões, na qual permaneceu durante sete temporadas tendo-se sagrado Campeão Nacional por cinco vezes, venceu duas Taça de Portugal e quatro Supertaças Cândido de Oliveira. Com a camisola dos Dragões, Jorge Couto marcou golos importantes, como o da vitória contra o V. Setúbal no Estádio das Antas que valeu o Título de Campeão Nacional em 1989/90, ou em Alvalade na época de 1990/91 com um chapéu desde o meio campo que ajudou à vitória por 2-0 sobre o Sporting C.P.
No final da época de 1995/96 deixou o F.C. Porto. ao serviço dos Dragões, Jorge Couto conquistou 11 Títulos, disputou 181 partidas oficiais e marcou 18 golos.
Em 1996/97 transferiu-se para o Boavista F.C.. Nos axadrezados venceu uma Taça de Portugal e uma Supertaça Cândido de Oliveira. Jorge Couto ficou ainda na história do emblema do Bessa por ser um dos jogadores que venceram o único Campeonato Nacional que o clube portuense conquistou, em 2000/01.
Jorge Couto representou também a Selecção Nacional. Defendeu as cores de Portugal em 6 jogos oficiais.
No final da época de 2002/03 colocou um ponto final na sua carreira de futebolista.
Em 2015/16 regressou ao Bessa para assumir o cargo de treinador-adjunto, já na temporada de 2017/18 passou a treinador principal da equipa b dos axadrezados.
Palmarés
6 Campeonatos Nacionais da 1ª Divisão (Portugal)
3 Taças de Portugal
5 Supertaças Cândido de Oliveira




























